小梅の大好き！手作りお菓子♪:チーズケーキ

カテゴリ：チーズケーキ

• ひんやり☆カップレアチーズ♪/退院しました！
  [ 2009-08-06 17:20 ]
• 豆乳スフレチーズ♪/おバカな私
  [ 2009-07-08 17:59 ]
• お豆腐レアチーズ♪
  [ 2009-07-04 18:25 ]
• ベイクドチーズケーキ
  [ 2009-06-19 18:06 ]
• 爽やか♪レモンスフレチーズケーキ/父の趣味
  [ 2009-06-02 15:51 ]
• ベイクドチーズケーキ焼きました♪
  [ 2009-05-20 17:59 ]
• キャラメルスフレチーズケーキ♪
  [ 2009-05-12 16:35 ]
• イチゴスフレチーズ♪/ごめんなさい＞＜だけど嬉しいハプニング。
  [ 2009-04-10 17:16 ]
• いちごのスフレチーズケーキ♪
  [ 2009-03-05 19:37 ]
• バナナチョコチップチーズケーキ♪/セロのマジック☆
  [ 2008-12-13 16:25 ]

ひんやり☆カップレアチーズ♪/退院しました！

お久しぶりです。
ブログを始めてから、こんなに更新しなかったのは初めてですが、元気にしていましたよ。
その間に、私の住む関西地方も、やっと梅雨が明けました。
でも、昨日も今日も雨が降り、梅雨明けの実感がないのですが、暑さが増してきました。
また、セミの鳴く声が少なくなりましたが、赤とんぼの姿をよく見かけるように！
本格的な夏を通り越して、秋が来たような気持ちになってしまうのですが、この暑さは間違いなく夏です（笑）
そんな時には、冷たいデザートが恋しくなります。
レアチーズ生地をカップに入れて冷やし固めました。
フレッシュミントと赤いラズベリーをトッピング。
ひんやりデザートは、夏の醍醐味ですね！
レシピブログへ 　　　スイーツブログへ　　　ファイブブログお菓子ランキングへさて、昨日は祖父の主治医の先生から、検査の結果をうかがってきました。
４０代、５０代でしたら、手術をするのですが、８８歳と高齢なのと、約２週間の入院療養で、症状や、炎症反応の数値は正常に落ち着いたので、今回は見送りましょうと言うことに。
退院後、症状が頻繁に現れ、一年に何度も入退院を繰り返すようなら、手術の方向を考えますと言う結論になりました。

と言うことで、今日は、退院することが出来ました。ご心配いただいた方々、本当にありがとうございました。
私が病院に行くのも、今日で最後になるといいな…。と思いながら、祖父と一緒に病室を出てきました。
もう、２度と病院のベッドに戻ることがありませんように…。

祖母は、お見舞いに行くことが出来なかったので、２週間ぶりの祖父との対面。
本当に嬉しそうな笑顔。
一番ほっとしたのは祖母でしょうね。
２人揃って元気で長生きしてね(^－^*)　
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豆乳スフレチーズ♪/おバカな私

豆乳スフレチーズケーキを焼きました♪ 春頃デス　^-^;)
土台なしで焼いてみました。
牛乳や生クリームの変わりに、豆乳が入ってちょっぴりヘルシーに。
祖母が、美味しい美味しいと喜んで食べてくれました♪
この笑顔を見たくて、ケーキを作ってるのかもしれません(^-^)
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ＨＰのレシピ写真は、４年ほど前に、初代の小さなオーブンで焼いたものなので、焼き上がりの感じが違います。
現在、２代目、３代目の２台のオーブンを使っていますが、同じレシピで焼いてもオーブンが違うと、焼き上がったケーキの表情も、時間も、焼き癖も全く違います。
焼き菓子作りで一番難しいのは、やっぱりオーブンの扱いかな？思います。
オーブンによって、得意なケーキ、苦手なケーキがあるので、もしお菓子作りのことを考えて購入する時は、どんなケーキを多く焼くのかを考えて選ぶのが良いと思いますよ(^-^)b
ところで、前回長崎旅行記を終了しましたが、今日、読んで下さった方からメールをいただきました。
それは、写真の年月日の月のJune（６月）を何故かJanuary（1月）と入れたあったのです！
眠た目で編集していた（←言い訳　笑）にしても、おバカ過ぎます(^-^;)
しかも、一応、英文科卒（名ばかりの）なのですが…。
そそっかしくて、おっちょこちょいなのは、いつになったら治るのかしら？？
でも、このミスが原因で、写真のすみずみまで、日記を読んで下さっている方がいると知ったことは、嬉しかったです。
そして、優しくご指摘してもらえたことにも、すごく感謝しています。
ミスがなければ、嬉しさと優しさに触れることが出来ませんでしたから。
間違えて良かった♪のかな？(^m^*) ぷぷ

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お豆腐レアチーズ♪

旅行記は、隣にいたオット君と二人で、色々思い出しながら綴り、同じ日にアップしていましたが、オット君がＰＣに向かう時間がなかったので、オット君の休日の月曜か火曜日に４日目の続きを更新しようと思っています。
今日は、久しぶりにお菓子のご紹介。
昨日作った　お豆腐レアチーズです。
水切り豆腐入りのさっぱりとしたレアチーズ。
今日は、私の住むところは、カラッとした過ごしやすい暑さでしたがこれからの暑い季節にぴったりなデザートです。
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ブルーベリーのシロップ漬けとミントをトッピング♪
レシピよりさらに１０ｇお砂糖を減量してみましたが、私にはあっさりと美味しい甘さでした。
この１０ｇの違いは意見が分かれそうなギリギリのところのような気がします。
甘さが足りない…と思う方もいそうなので、レシピ変更はなしに。冒頭で、オット君と二人で、各々の旅行記を綴っている話をしましたが、それぞれＰＣに向かって写真を整理しながら、頭の中は、あの日の、あの場所の、その時間帯の、お互い違った場所にいます。
なので、突然「あの後どこへ行ったっけ？」と聞かれたり、逆に私が「この日の夜は何を食べたかな？」なんて質問が投げかけられます。
あの後や、この日と聞かれても、お互い、今どこにいるのか分からないので、答えようがありません(*￣m￣)
それでも、すぐに答えられたら本物の夫婦かも(^-^)b
オット君とは、出会って１９年一緒にいますが、自分達でも本当に仲が良いよねと言ってしまうほど仲良し夫婦なのです。
いつもありがとうね♪
なぜ、今日はこういう終わり方になってしまったのでしょうね？(^m^*) フフ
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ベイクドチーズケーキ

プレーンなベイクドチーズケーキを焼きました。先々月デス…(^-^;)
ボトムなしの、混ぜるだけで簡単に出来ちゃうチーズケーキ。
ヨーグルト入りであっさり、さっぱりしたお味。
一晩冷蔵庫で寝かせて、味がなじんだ頃が食べごろ。
冷蔵庫から出したては、ひんやりしていて、暑い日にもぴったりです♪
レシピブログへ 　　　スイーツブログへ　　　ファイブブログお菓子ランキングへこのチーズケーキではありませんが、一昨日、数種類のチーズケーキを実家に持って行きました。
祖母の朝食時に、１／８カットを出すと、美味しい美味しいと言いながら、本当に美味しそうに食べてくれました。
「もう１つ欲しいくらい」と言ったので、「まだあるよ！」と言うと、「みんなの分がなくなるから…」と遠慮する祖母に、「たくさん持って来たので、心配しなくても大丈夫！」と言うと、「じゃあ、いただこうかな。」と、また美味しそうに食べていました。
ケーキを食べるといつも、これは、何が入っているの？と何度も何度も聞いてくる祖母。
美味しそうに食べる祖母の笑顔が、私をハッピーにしてくれました。

それから２つ目を食べた後、まだ食べたい。と言うのです！
まだまだたっぷりとあるので、また１つ差し出しました。
その後も、もう１つおかわりを…。
結局全部で４切れ、よく考えると半ホール食べたことに！w(ﾟoﾟ)w普段、そんなに食べる祖母ではないのですが、祖母好みの味だったのでしょうね。
もしかして、食べたことを忘れてるのかしら？とも思ったりしましたが、最初食べたケーキは、柔らかくて…など言いながら食べていたので、そうでもないようです。
自分で作ったケーキを目の前であんなに美味しそうに食べてくれて、本当に嬉しかったです。
ありがとう。また、持って行くね♪
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爽やか♪レモンスフレチーズケーキ/父の趣味

スフレチーズケーキを焼きました♪２カ月ほど前に…(^_^;
ちょうど国産の無農薬のレモンが売られていたので、買った時に作ったんです。
今回は割れずに良い感じに焼きあがりました(＾0^*摩り下ろした皮と果汁入りの、さっぱり爽やか、フォークで刺すとしゅわしゅわっな
スフレチーズ。
これからの夏、冷やして食べても美味しそうデス♪
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さて、６月に入り、もうすぐ近づいてきたのが父の日。
母の日と違って何が欲しいのか分からないのでいつも悩むのです…。うーん。
父と言えば、私の母は２年ほど前から手作り石っけんを作るのが趣味なんです。
お肌に優しい無添加のせっけん、私ももらって使っています♪父と言いながら、母の話になりましたが、これから父の話につながります（笑）
その父が、昨年から母と同じように石っけん作りを始めたんです。
母は、ハーブや天然オイルを使ったせっけんで、父は、男性向けのさっぱりとしたせっけんを目指して作っているようです。
休日になると、なにやら研究、研究と言ってせっけん作りをしている父。

先日、オット君に、試作品を使ってと渡していました。感想を教えて欲しいとか…。
それを使ったオット君は、さっぱりとして使い心地も良かったそうです。
でも、使い始めはユーカリの良い香りがしたらしのですが、途中でゴムのような匂いに変わるのだとか…（笑）
私は母の石けんだけ使おうとココロに決めました(^m^*) フフ
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ベイクドチーズケーキ焼きました♪

プレーンベイクドチーズケーキを焼きました。
これは珍しく最近焼いたケーキです。
こちらのチーズケーキとはちょこっと配合が違います。
ボトムのビスケットは、マクビティのダイジェスティブビスケットを使いました。
サクサクで美味しくて、私の好きなビスケット土台の１つです。
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チーズケーキって時々無性に食べたくなるケーキなんです。
スフレはちょっぴり手間が掛かりますが、ベイクドは混ぜるだけで割りと簡単に出来てしまうのがいいですよね。
そんな簡単なケーキなのですが、実は私が初めて作ったチーズケーキは失敗作でした。
失敗の原因は、私のおおざっぱな性格が出たせいです。(^m^*)ぷぷぷ
機会があればまたいつかお話しますね。今日は、オット君が日曜に出勤した代わりにお休みでした。
聞いて下さい！なんと私を置いて、一人でバイクに乗り、たま駅長に会いに行ったんです！
たま駅長とは、字のごとく、猫のたまちゃんが駅長を勤めているんです。
私は、しなければいけないコトがあったので、行けませんでした。
最近、写真を撮るのにはまっているようなのですが、肝心のたま駅長は上手く撮れなかった模様…。
私を置いて行くからだわっ！（笑）
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MOMOさんがレモンシフォンを作って下さいました！
と～ってもふわっふわで美味しそうです♪
MOMOさん、ありがとうございまーす(^-^)/

キャラメルスフレチーズケーキ♪

キャラメルスフレチーズケーキを焼きました。
ほんのり焦がしキャラメル風味のお気に入りスフレチーズです。
私がお菓子作りによく使っている方のオーブンは、熱電力が強いのか、１６０℃で焼いても、膨らみ過ぎて割れちゃうので、割れないスフレチーズを焼きたい時は、１４０度の低温で１時間～１時間１０分ほどじっくりと焼きます。それでも割れちゃう時があるので１３０度に下げることも。元気いっぱいもこもこシフォンを焼くのに向いているオーブンだと思いますが、上品に焼きたい場合のスフレちゃんは苦手みたいです。
でも、割れてもそれはそれでまた可愛いケーキなので、割れても割れなくてもフォークを刺すと、しゅわしゅわっとしていて美味しければＯＫなのです(^ー^* )ﾌﾌ♪
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一昨日の日曜日、大阪の梅田にお出かけしてきました。
毎日お世話になっているカメラのクリーニング（ローパスフィルター清掃）をしてもらってきたんです。
画像に黒い異物が写り込むようになり、無謀にも自分でゴミを取っていたら、余計に異物が混入して、さらにひどくなりました(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
絶対してはいけない！と言う、布で拭いたりもしちゃってたり…。
結構、細かいことを気にしない大雑把なタイプです（笑

田舎者の私とオット君は、人の多いところが苦手ですが、クリーニングが９０分で終わるので、その間、周辺をうろうろしていました。
阪神百貨店の地下食品売り場で、クラブハリエのバームクーヘンにたくさんの人が並んでいました。
美味しそうなので欲しかったのですが、私もオットクンも行列に並ぶのが苦手なので、あきらめました。

９０分後、サービスセンターに戻ると、クリーニングされたカメラが無事帰ってきました。
点検もしてくれていて、私の乱暴な扱いにもかかわらず、どこにも異常はなかったとのことデス(＾0^*v

それにしてもバームクーヘン、やっぱり並んだら良かったかな…。←ＨＰを見てちょっぴり後悔(^m^*)
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イチゴスフレチーズ♪/ごめんなさい＞＜だけど嬉しいハプニング。

可愛い赤い苺が美味しい季節なので、イチゴスフレチーズを焼きました。この春２回目♪
ここでもよく言っていますが、祖母がスフレチーズが大好きなんです。
毎朝の朝食に、２切れずつ、柔らかくて口の中で溶けるわぁ。美味しいね。と言って、ニコニコ顔で食べてくれるんです。
食べている最中何度も、「どうやって作るの？」と訊ねられるので、「チーズや砂糖を混ぜてね、卵の白身をぐるぐる、ぐるぐる泡のようになるまで泡立てて膨らませて作るのよ(^-^)b」と聞かれる度に説明を…。
すると「大変そうなのに、いつもありがとう。」と毎回言ってくれるんです。
私が好きで作っているので、こちらこそ喜んで食べてもらえて幸せだなと思う毎日です。
いつもありがとう。一日でも長く元気でいてね(^-^)
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今日は違うコトをおしゃべりする予定（と言っても他愛無いもない話ですが　笑）でしたが、コメント欄が開かれていたのを、今気づきました！(^-^;)
ブログの設定を触った覚えがないのに、どうしてかしら？？？
４日ほど前から開いていたようです;。
それで今、大好きなお友達や、初めましての方達から、とっても優しいメッセージをいただいていたのを知って感激しています。今まで気づかなくて本当にごめんなさい＞＜。
後ほど、遊びに行かせていただきたいと思っていますので、よろしくお願いしますね(^^*)　本当はコメント欄を開いていたいのですが、お返事が出来なくて申し分けないので閉じていて、いつも独り言のようなブログだと思っていたのに、思わぬハプニングのおかげで、こんな風に優しく読んで下さっている方達がいるのを知って、胸がいっぱいに…＞＜。
涙ぐみそうなくらい嬉しかったです。
本当にありがとうございました(*^^*)
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いちごのスフレチーズケーキ♪

イチゴのスフレチーズケーキを焼きました♪
潰したイチゴを生地に混ぜています。
ほんのりいちごピンクなチーズケーキ。
祖母が、美味しいし柔らかくて食べやすいわ！と言いながら食べていた笑顔が嬉しかったです♪
レシピブログへ 　　　スイーツブログへ　　　ファイブブログお菓子ランキングへ入れ歯で硬い食べ物が苦手な祖母は、柔らか系のケーキをとても喜びます。
次の日は、そんな祖母に喜んでもらおうといちごシフォンを焼きました。
人に喜んでもらうってホントに嬉しいことですね。
いつもそう思ってしまいます。
土筆探しに出かけた時の写真、まだ何枚かありましたので、またまたご紹介させて下さいネ。
黄色いタンポポ達が、笑顔いっぱいの姿を見せてくれていました。
タンポポを囲むように咲いていた可憐な紫のオオイヌノフグリ達、何かお話しているようにも見えました。
土筆のぼうやも、春風に誘われ、ひょっこり顔を覗かせていましたよ。

先日のブログに、土筆ってどんな味なのかしら？と書いていたら、それを読んで下さっていた方が、メールを下さり、土筆の食べ方を教えて下さいました。
土筆は、緑色の状態（多分上の写真の感じだと思います）が、春らしくて美味しいんだそうです☆
教えて下さったレシピが美味しそうでしたので、土筆が採れたら、作ってみたいなと思っています♪
ご親切にありがとうございました(*^^*)
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ここあちゃんが、いちごシフォンを作ってくれました♪
デコレーションがと～ってもキュートで美味しそう。ここあちゃん、いつもありがとう～♪
さゆみさんのブログ、と～っても美味しそうで、可愛くてお洒落なお菓子がいっぱいで素敵です♪

バナナチョコチップチーズケーキ♪/セロのマジック☆

久しぶりにチーズケーキが食べたくて焼いてみました。
バナナと砕いた板チョコ入りのチーズケーキです♪
以前のレシピは生クリームを使っていましたが、生クリームを使わず、バナナの量を増やし、クリームチーズを少なめにして、あっさり系に仕上げてみました。
土台もクラッカーですし、混ぜるだけで簡単に出来ちゃうチーズケーキです♪
良かったら作ってみて下さいな(^-^)ｂ
バナナチョコチップチーズケーキのレシピはコチラ
昨日は、私の好きなマジシャン『セロ』の番組がありました♪
アジの干物が本物の生きたアジになったり、ポスターのアイスコーヒーに蛇口をつけて、ひねると本物のコーヒーが出てきて、ポスターの絵のグラスの中も空になったり、携帯電話が一瞬で氷の中に埋まったり、ポスターの中から出した熱々のチーズバーガーを瞬間移動でお台場のスタジオから碑文谷のお宅に届けたり
昨日もビックリするような楽しいマジックを披露してくれました。
最後の瞬間移動の手品を見て、オット君はセロは双子なのかも？と言ってました。そうじゃなかったらやっぱり超能力？？と思ってしまうようなスゴイマジックばかりです。
セロさん、人を笑顔にしてくれるステキなマジックをありがとう☆
番組を見ていると、昨年行った『あんでるせん』の不思議体験を思い出しました。
また行きたいです♪♪
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