小梅の大好き！手作りお菓子♪:お菓子作り

カテゴリ：お菓子作り

• 小さな小瓶♪
  [ 2009-03-23 21:52 ]
• 赤いイチゴのケーキ♪
  [ 2009-02-27 17:25 ]
• 作りたてのチョコバー♪たっぷりの愛を込めて♪♪
  [ 2009-02-14 16:33 ]
• ガトーショコラ焼きました♪
  [ 2009-02-03 17:46 ]
• 柚子の香ケーキ♪
  [ 2009-01-29 16:55 ]
• 自家製マロンペースト♪
  [ 2008-10-06 22:07 ]
• チョコバー♪食べ過ぎには要注意☆
  [ 2008-02-15 21:17 ]
• チョコバー♪再び
  [ 2008-01-29 22:20 ]
• 簡単チョコバーのレシピ♪
  [ 2008-01-23 15:46 ]
• キャラメルクリーム☆と美味しいプレゼント♪
  [ 2007-12-19 21:11 ]

小さな小瓶♪

やっと風邪が治ってきました！(＾0^*
ゴホゴホと咳が出るタイプの風邪で、引き始めの頃の夜は、呼吸が苦しくて眠れませんでしたが、今日は９０％以上回復しました♪
ブログはお休みしていましたが、たくさんのお菓子を作りました(*￣m￣)
中途半端に残った生クリームは、いつもこのようにキャラメルクリームに変身させておきます。
そうすると日持ちもしますし、楽しみも増えます♪

お菓子に使おうかな？
パンに塗って食べようかな？
それともスコーンに？
紅茶に入れてキャラメルミルクティーにしても美味しいしね♪

このキャラメルクリームの小瓶が、私を楽しい妄想の世界に連れて行ってくれます(^m^*)
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赤いイチゴのケーキ♪

今日もイチゴスイーツのご紹介☆
生地にもトップにもたっぷりのイチゴを使って焼いたケーキです♪
バターよりチーズの量が多いので、質感はバターケーキよりどっしり。
でも、練乳の優しい甘さと甘酸っぱいイチゴが、見た目よりあっさりとしたお味にしてくれました。
レシピブログへ 　　　スイーツブログへ　　　ファイブブログお菓子ランキングへ以前のレシピよりチーズを増量したので、「バターケーキ」のカテゴリから「その他」へお引越し。
冷たくなるとチーズが入っているので、硬くなります。
お好みで硬いままでも楽しめますが、レンジで１０秒ほど温め、常温にもどすと柔らかくいただけますよ☆
イチゴチーズのケーキの作り方さて、話は変わりますが、最近あまりテレビを見なくなりました。
朝、テレビ欄をざっとチェックし、見たいのがあれば録画しています。
２、３日前、番組表に私の大好きなマジシャン『セロ』のスペシャル番組を発見！録画していますが、未だ観ていないんです（；へ：）
でも、リアルタイムで１つのマジックだけ観ました。
それは、美容師さんの頭にセロが手をかざしているだけで、みるみる髪の毛が短くなっていくんです！！
もう、ビックリ仰天!?大興奮!!(ﾟ〇ﾟ;)
セロは絶対超能力者だわ！と思わずにはいられない単純な私(^m^*)
セロのマジックを見ているとあんでるせんに行った時のコトを思い出します。
また行きたいな♪♪

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作りたてのチョコバー♪たっぷりの愛を込めて♪♪

今、冷蔵庫で冷やし固めていたチョコバーをカットしてきました。
もちろん、オット君へのプレゼント♪
家中、チョコのあま～い香りに包まれています。
今日はきっと、こんな甘い香りのするお家が多いのではないのでしょうか？(^-^)
チョコバー（ミルクチョコ）のレシピ
以前から公開しているチョコバーのレシピはビターチョコを使ったラムレーズン入りのちょこっと大人の味（こちらは私が好き）でしたが、このレシピはオット君好みの甘めの配合となっています。
た～っぷりの愛をチョコと一緒に溶かして作りましたよ(^ー^* )ﾌﾌ♪
たまには、ちゃんとラッピングして渡してみようかしら？と思っています。
昨年、気に入って何度も作ってとリクエストされたチョコなので喜んでくれるといいな☆
オット君は今日はお仕事。帰ってくるのが楽しみ楽しみ♪♪
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ガトーショコラ焼きました♪

最近、チョコをよく見かけるせいなのか、チョコのお菓子が食べたくてよく作っています。ちなみにこちらの可愛いチョコのことではありません(*￣m￣)
特に、ウイルス性胃炎にかかった時、お菓子を作る気力もないし、菌が入っては大変なので、作れなかった分、時間があれば狂った様に（笑）お菓子を作っています(^m^*) フフ
レシピブログへ 　　　スイーツブログへ　　　ファイブブログお菓子ランキングへ
お腹の風邪の症状はすっかり治ったのに、何故かお腹がすかないと言っていましたが、昨日、やっと元の状態に戻り、大好きなアイスを２つ食べました♪
アイスが私の健康のバロメーターとなっています（笑）
写真は、一昨日焼いた焼きたてガトーショコラ。
久しぶりに焼きました。
チョコレートのあま～い香りが、部屋中に広がります♪♪♪今回は、粉砂糖を全体にふりかけてみようと思いましたが、やっぱりいつもどおり、お気に入りのハート模様をあしらってみました。
レシピの材料は変えていませんが、手順をちょこっと変えてみました。
ガトーショコラの作り方はコチラ
簡単なラッピングもしてみたので、また次回ご紹介させて下さいネ(^-^)♪
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柚子の香ケーキ♪

健康っていいですね（しみじみ…）。
と言うのも、オット君が先週末『ウイルス性胃腸炎（お腹の風邪）』にかかり、絶対うつらないと自信満々でいた私ですが、３日前、オット君と同じ症状が出始めました。
「きっと気のせいだわ…」と自分を騙していましたが、誤魔化しようのない辛い症状になり、２人揃って病院へ行くことに…。
胃腸の苦しみに加え、熱、頭痛、関節痛になり、着替え１つするのも大変なほどのしんどさでした＞＜。
最後に熱を出してから、もう思い出せないくらい年月が経っているので、熱が出て寝込むなんて久しぶりのことです。
優しく看病してくれたオット君に、感謝の気持ちでいっぱい。オット君、ありがとう♪
丸一日苦しみましたが、翌朝目が覚めると熱もすっかり下がり、良くなりました(^-^)
祖母にうつしては大変なので、その間は介護に行けませんでしたが、今日は久しぶりに会い、元気そうな顔を見られてホッとひと安心です(^-^)

ただ、治ってからも、全くお腹がすかなくなり、一日にリンゴジュースだけでも平気なのが不思議…。一生食べなくても平気そうな感じです(^-^;)
でも、そのうち、お腹がすいて大好きなアイスも食べたくなるのでしょうね(^m^*) フフ
写真は、風邪をひく前に作った柚子ケーキ。
柚子の皮の摩り下ろしと果汁が入っています。
焼き上がってから、柚子シロップをたっぷりと塗ったので、柚子の風味がいっぱい♪
バターを少なめにした分、ヨーグルトを多めに入れて、あっさり、しっとりケーキになりました☆
もし良かったら作ってみて下さいネ♪
柚子ケーキのレシピはコチラ

この季節は空気が乾燥しているので、『ウイルス性胃腸炎』が流行しているとお医者様がおっしゃっていました。皆様もご注意下さいませ☆

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自家製マロンペースト♪

収穫した栗で、マロンペーストを作りました。
栗の実を取り出すのと、裏ごし作業がちょっぴり手間がかかりますが、作り方は簡単☆
自家製なので、お砂糖の量が調節出来るのが嬉しいデス♪
レシピアップしましたので、良かったら作ってみて下さいネ。
マロンペーストのレシピはコチラ
２キロ分の栗で出来上がった量です。
裏ごしを頑張った分、こうやって並べると嬉しさもひとしお♪
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お行儀が悪いですが、取りきれなかった鍋のフチについていた残ったマロンクリームを手で取り、ペロリと味見(^m^*)フフ　　とっても美味しい～♪
栗が好きなお友達にプレゼントしたくて、早速その分は冷凍保存しました。
これらを使ってお菓子作りがたっぷり楽しめそうです(^ー^* )♪♪

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チョコバー♪食べ過ぎには要注意☆

昨日はバレンタインでしたね。
私はと言うと、以前から紹介しているチョコバーを、バレンタインデイまでオット君の為に３回作りました。しかも一回分は２倍の分量です。
これは３回目の写真。バー状にせず、四角くカットしてみました。
とても気に入ってくれてるようなので嬉しいですが、一度に２本ずつ食べていたら、体重が増えたらしいんです(^-^;)
甘いので食べすぎは良くないですよね。
最近、一本ずつ食べる様になったのでひと安心☆昨日は、朝起きるとうっすらと雪が積もってました
珍しいので、車に積もっていた雪をかき集めて雪だるまを作ってみました。
少ない量なので、ボコボコ雪だるまでしたが、自分で作ったので愛着が沸いて可愛い
お昼ごろには溶けちゃったので、少し寂しかったなぁ。
久しぶりに子供の様な気分になれた楽しい朝でした♪
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チョコバー♪再び

オット君のリクエストに応えて作ったチョコバー。
チョコは、ビターからミルクに変え、ラムレーズンの変わりに、ピーナッツを沢山入れています。
ちょこっと食べてみましたが、すごく甘いです(^-^;)
でも、オット君はこの味が最高！と言って食べてます。
私は、前に作ったチョコバーの方が好きなんだけどなぁ。
味の好みって、ホント人それぞれだなって思います。
今回は倍の量で作ってみました。
でも、もうすぐなくなっちゃいそうです。
なくなったらまた作って欲しいなどと申しております。嬉しい悲鳴？(^-^;)
そうそう、このチョコバー、流し缶が１つしかなかったので、ティッシュの空きケースを利用して作ってるんです。
ティッシュケースに、クッキングペーパーを敷いているだけなので、ちょうど良い大きさの型が
見つからない方は、試してみてね♪
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簡単チョコバーのレシピ♪

バレンタインまでチョコのお菓子をいくつかご紹介させて下さいね♪
これは、アーモンドスライス、ラムレーズン、マシュマロ、クッキーが入ったチョコバーです。
オット君が喜ぶといいな♪と思って作りました。板チョコ、バターを湯せんで溶かして、他の材料を混ぜて、冷やし固めて、
カットするだけの、とっても簡単なチョコのお菓子なんです。
早速オット君に食べてもらうと、美味しいと言ってくれました♪
ラムレーズンのお酒の味が効いていて、ブラックチョコなので大人のチョコだね。
とも言ってました。
それから、もっと子供向けのチョコも食べたいとのこと。
これを入れて、これをもっと増やして、チョコの種類はこれ、など細かいリクエストがきたので、
今度その通りに作ってみる予定です。
食べ物を食べる時、手が汚れるのが嫌いなオット君。
葡萄や、ミカンとか。でもカニは食べます。ワガママですよね(^-^;)
このオーブンペーパーでキャンディの様にくるんだラッピングに満足してました。
このラッピングは、6本分をひとまとめにし、リボンで結び、セロファン袋に入れ、口をリボンで結んでいます。
ＨＰにレシピアップする予定ですが、先に簡単レシピを掲載しておきます。
チョコバーのレシピ♪
材料
（１１ｃｍ×１７ｃｍ）の流し缶
板チョコ・・・１００ｇ
無塩バター・・・２０ｇ
マシュマロ・・・２０ｇ
アーモンドスライス・・・３０ｇ
お好みのクラッカー・・・３０ｇ
ラムレーズン・・・３０ｇ

下準備
型にクッキングシートを敷いておきます。
私は流し缶を使っていますが、それに近い大きさの容器であれば、どんなものでも良いと思います。
アーモンドスライスは、１７０度のオーブンで空焼きします。
マシュマロは、１ｃｍ角の大きさにカット。
クラッカーは手で、粗く砕いておきます。
作り方
①チョコレートを包丁で細かく刻み、バターと共に、ボールに入れます。

②鍋に、５０℃～５５℃位のお湯を張り、その上に①のボールの底をあて、ゴムベラで完全に溶けるまで混ぜ合わせます。

③ラムレーズン、マシュマロ、アーモンドスライス、クラッカーをボールに加え、チョコが全体に絡んで馴染むまで混ぜ合わせます。

④チョコ生地を、型に流し入れます。
ゴムベラで生地をギュッと押し付けます。
冷蔵庫に２時間程度冷やし固め、包丁でお好みの大きさにカットして出来上がり♪
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ヨガの練習頑張っていますが、みんなの前でも、リラックスして出来る様になりたいデス！
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キャラメルクリーム☆と美味しいプレゼント♪

冷蔵庫にあった生クリームで、キャラメルクリームを作りました。
今回はきび砂糖を使ってみました。
一ヶ月くらいは保存出来て便利です。
作っていると、キャラメルの甘～い香りが部屋中に広がります♪
キャラメル味が大好きなので、何か美味しいお菓子を作りたいな☆
キャラメルクリームのレシピ
でも、実はこのキャラメルクリームを作る時、一度失敗したんです
鍋に砂糖とお水を入れて熱を加えてから、別のお料理を作っていたら、
焦げ臭い匂いが…。
慌てて鍋を見ると、黒く焦げてしまってました。
お砂糖を無駄にしてしまい、もったいないことをしたので反省。
ちゃんと注意をしながら作らなくちゃいけないですね。お料理の基本中の基本なのに先日、お友達から素敵なプレゼントをもらいました。
クリスマスの代表的なスイーツ、シュトーレン。
お友達の手作りなんです！スゴイ～。ドライフルーツいっぱいで、と～っても美味しいんです。
優しい気持ちのスパイスも入っていたのが、すごく感じられました。
温かい紅茶と一緒に、少しずついただいています。
美味しいシュトーレン、ごちそうさま(^－^*)　
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